Sachsenmilch Mandelspitzbuben
Weihnachtszeit ist Backzeit! Und noch besser als das Backen selbst ist das Naschen danach.
Deshalb wollen wir Dir diese leckeren Plätzchen mit unserer Sachsenmilch Butter nicht vorenthalten. Auch als Backneuling kannst Du mit diesen Mandelspitzbuben Freunde und Familie in der Weihnachtszeit überraschen.
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Mehl
- 150 g Sachsenmilch “Unsere Butter”
- 100 g Zucker
- 65 g gemahlene Mandeln
- 1 Pck. Vanillezucker
- Himbeerkonfitüre - oder eine Alternative nach Wahl
- Puderzucker
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Den Backofen bei Umluft auf 175°C vorheizen.
- Mehl, Sachsenmilch “Unsere Butter”, Zucker, gemahlene Mandeln und Vanillezucker zu einem Teig verkneten und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen zusätzlich in der Mitte ein kleines Loch ausstechen.
- Die Plätzchen ca. 7-10 Minuten goldgelb backen. Währenddessen Puderzucker und Zitronensaft im Verhältnis 2:1 miteinander vermischen.
Tipp: Der Zuckerguss sollte eine leicht dickflüssige Konsistenz haben. Sollte Dein Guss noch zu flüssig sein, kannst Du einfach noch mehr Puderzucker unterrühren. - Die Plätzchen ohne Loch mit Konfitüre bestreichen. Die anderen Plätzchen darauf legen und mit dem Zuckerguss bestreichen.
Bei diesen Plätzchen sind Deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Bestreiche sie einfach mit Deinem Lieblingsfrühstücksaufstrich - wir empfehlen vor allem Marmelade oder Schokoladen- und Pistaziencreme.
Auch die gemahlenen Mandeln kannst Du nach Belieben durch andere Nüsse ersetzen. Zur Weihnachtszeit eignen sich besonders Hasel- oder Walnüsse.