Matthias, Trainee Group Quality Management
Aus dem Leben eines Müller-Trainees
Start: 1. Oktober 2017
Masterstudium: Technologie und Biotechnologie der Lebensmittel
Motto: Quality means doing it right when no one is looking.
Start 2017
Let's move to Shrewsbury, UK!
For the next five months, I am joining Müller Yogurt & Desserts in Market Drayton – the UK’s leading yogurt manufacturer.
I am staying in Shrewsbury, a beautiful medieval town on the English-Welsh border with a unique architecture including spired churches and cobbled alleys – no surprise that it was voted the second happiest place to live in Britain. I am very excited about what lies ahead for me!
Oktober 2017
First Project
Playing a key role in food safety and increasing product quality, good hygiene practice is essential for all food producers. During my stay in England, I am developing a Best Practice approach for Cleaning-in-Place (CIP) systems, helping us achieve the best clean possible whilst minimising cost and plant downtime.
November 2017
Shop Floor Experience
As part of the group-wide CIP project, I am visiting the Minsterley state-of-the art chilled dessert production facility.
In the background, the poster reads one of our core values, driving our ambition and bringing us together whilst giving us a clear sense of purpose and direction.
Dezember 2017
Crazy England
Today, I watched the Lamb National Sheep Race. Agile sheep from the mountains of Cumbria are dressed up in brightly coloured coats with cuddly toy jockeys on board. Mint Sauce, Woolly Jumper and their competitors are introduced to the audience and then sent around a specially built obstacle course – absolutely crazy!
Januar 2018
Lab Work
This week, I am conducting experiments on how chemical concentrations, wash temperatures and contact times affect cleaning and disinfection efficiency.
My goal is to improve our CIP systems and reach the highest performance possible with the lowest input of resources.
Februar 2018
Six Sigma Training
I am in Aretsried for my Six Sigma Green Belt training. As solving problems the Six Sigma way requires considerable statistical expertise, today is all about calculating probabilities of success and failures – very challenging but exciting.
Can’t wait to put theory into practice!
März 2018
Goodbye UK!
Today is my last day in Market Drayton – it has been a blast to work with the Müller Yoghurt & Desserts team and I can’t believe how quickly the first six months of my graduate programme have flown by. Next stop will be Freising!
April 2018
Zurück in Deutschland!
Seit April bin ich im Technischen Qualitätsmanagement am Standort Freising tätig. Dort werde ich technische Änderungen und Optimierungen von Prozessen und Maschinen begleiten, um die Qualität unserer Produkte sicherzustellen.
Mai 2018
Six Sigma Projektabschluss und Rollout
In den letzten Wochen habe ich mich intensiv mit meinem Six Sigma Projekt beschäftigt, das ich in Market Drayton erfolgreich abschließen konnte. Um den Rollout in den anderen Werken vorzubereiten, erstelle ich eine Präsentation, die ich beim Produktionsleitermeeting in Leppersdorf vorstellen werde.
Juni 2018
Volks-Rock'n'Roll-Party
Andreas Gabalier, Werbefigur für unsere Müller Reine Buttermilch, spielt heute im restlos ausverkauften Münchner Olypmpiastadion vor über 70.000 Fans – das lasse ich mir natürlich nicht entgehen! Gespannt warte ich, dass es bald losgeht!
Juli 2018
Neue Station
Seit letzter Woche bin ich in meiner neuen Station – QM-Systeme. Im August wird eine neue Version des BRC Global Food Safety Standard veröffentlicht. Das ist ein Standard, der vom britischen Einzelhandelsverband entwickelt wurde, um die Produktsicherheit und -qualität von Lebensmitteln sicherzustellen. Um mich vor Veröffentlichung der finalen Version auf Änderungen vorzubereiten, arbeite ich mich durch den aktuellen Entwurf.
August 2018
Verkostung
Für ein paar Tage bin ich zurück im Werk und bereite gerade eine Produktverkostung vor. Gegenstand der sensorischen Analyse sind die visuellen (Aussehen/Äußeres), haptischen (Konsistenz/Textur), olfaktorischen (Geruch) und gustatorischen (Geschmack) Kriterien unserer Produkte, die es gemäß DLG-5-Punkte-Schema zu beschreiben und zu bewerten gilt.