1921 beschließt August Loose aus dem elterlichen Bauernhof in Vienenburg, auf dem bisher eher nebenbei Käse hergestellt wird, eine professionelle Käserei zu machen. Während des zweiten Weltkriegs belieferte er dann den Großhandel und kleinere Betriebe und baute sein Geschäft nach und nach weiter aus. Schon 1969 gehörte er damit zu den führenden Harzer Käsereien. Heute isst man Käse von Loose in ganz Deutschland.
